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落球粘度計為一種準確測量透明牛頓流體和氣體粘度的儀器。與提供精溫度控制的循環器配合使用時，HAAKE落球粘度計C的測量精度高于市面上任何類型的粘度計。它可以確測量透明牛頓液體和氣體的粘度。同時，該設備還符合德國DIN53015以及ISO12058標準的要求，被*為標準儀器。落球粘度計是基于Hoeppler測量原理，對透明牛頓流體進行簡單而確的動態粘度測量。核心理念就是測量落球在重力作用下，經傾斜成一個工作角度（*）的樣品管降落所需的實耗時間。該樣品管裝配在一個允許樣品管自身可...

熱重分析儀是一種利用熱重法檢測物質溫度-質量變化關系的儀器。熱重法是在程序控溫下，測量物質的質量隨溫度(或時間)的變化關系。當被測物質在加熱過程中有升華、汽化、分解出氣體或失去結晶水時，被測的物質質量就會發生變化。這時熱重曲線就不是直線而是有所下降。通過分析熱重曲線，就可以知道被測物質在多少度時產生變化，并且根據失重量，可以計算失去了多少物質，(如CuSO4·5H2O中的結晶水)。從熱重曲線上我們就可以知道CuSO4·5H2O中的5個結晶水是分三步脫去的。通過TGA實驗有助于...

果膠作為一種食品添加劑或配料應用于食品工業中，主要起到膠凝、增稠、改善質構、乳化和穩定的作用。蛋白質乳液凝膠又稱乳化顆粒填充蛋白質凝膠，其特點是蛋白質凝膠中含有乳化的油滴。乳化油滴表面積較大，可以和凝膠網絡中的分子有更多的接觸，成為網絡結構中的支撐物。通過改變油滴結構，包括粒徑大小與分布、油相結晶度等可以調節凝膠的形成過程，并影響凝膠的質構特性。許多食品，如豆腐、香腸、奶酪、酸奶都可以歸類為蛋白質乳液凝膠。通過控制大豆分離蛋白乳狀液油滴粒徑大小、調節油滴界面組成，應用LUMi...

流變儀有很多種，毛細管流變，轉矩流變，旋轉流變儀，這里只聊聊旋轉流變儀。以下列表是主要流變儀的生產廠家以及業務涵蓋的主要機器類型.序號品牌（首字母排序）產地機器類型備注1A&D日本正弦波振動式粘度計非旋轉2AntonPaar奧地利旋轉流變儀、旋轉粘度計3ATSRheoSystems美國彎曲梁流變儀-瀝青領域4BiolinScientific瑞典界面剪切流變儀5Brabender德國擠出機食品6Brookfield美國旋轉粘度計7Dynisco美國毛細管流變儀8FannInst...

流變儀，即用于測定聚合物熔體、聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質的儀器。分為旋轉流變儀、毛細管流變儀、轉矩流變儀和界面流變儀。1、主要有錐板式、平行板式、同軸圓筒式和毛細管式。2、錐板式為精密流變儀，可測多種材料函數，適用于較高黏度的高分子溶液和熔體。3、平行板式為錐板式的附件，作為補充適于較黏高分子溶液熔體和多相體系。4、同軸圓筒式為便易黏度計，適合低黏、低彈性流體。5、毛細管式適合于寬范圍表觀黏度測定(尤其適于高速、高黏流體)，剪切速率及流動時的流線，幾...